黄瓜果皮的光泽是黄瓜的品质性状和商品性状之一，通常具有油亮光泽的果实可以提高其商品性，影响消费者的消费心理，受到广大消费者的喜爱。由于，果皮的光泽度能够极大的影响果实的商品性，是一种非常重要的经济性状。因此，为了准确的测定黄瓜果皮的光泽度，就可以使用光泽度仪。本文介绍了光泽度仪在黄瓜果皮光泽度测定中的应用。
黄瓜果皮光泽度不仅受基因的控制，还易受蜡粉、蜡质、环境条件、营养条件和嫁接砧木等因素的影响。
1.蜡粉的影响
光线射到物体表面时，一部分会被物体吸收，一部分会发生反射和散射及折射。物体表面的粗糙度越小，则被反射的光线越多，光泽度越强。相反，如果物体表面凹凸不平，被散射的光线增多，导致光泽度降低。蜡粉是覆盖在果皮表面的微粒，会影响到果皮对光的反射，从而影响到果皮光泽度。
2.蜡质的影响
植物表皮蜡质是表皮的重要结构，覆盖在器官表面，主要是由特长链脂肪酸及其衍生物（醇、醛和酯等）和其他固醇、类黄酮类微量次级代谢物质组成。黄瓜果皮外表皮蜡质可以影响光反射，蜡质的含量和成分会影响光泽度。
3.环境条件的影响
黄瓜果皮的光泽度与环境因素有关，环境可以通过影响蜡粉的发生、蜡质的合成而影响光泽度。蜡质的合成受到光照强度和湿度的影响，蜡质合成的增加会提高反光效率，从而增强光泽度。另外，烟、尘、灰的环境也会造成果面污染，从而影响果皮的光泽度。
4.营养条件的影响
黄瓜的正常生长发育需要适宜的氮、磷、钾等大量元素和微量元素。适宜的元素比例可以保证养分的充足供应，还可以增加果实品质。适当的施加有机肥料，例如氮、磷、钾等的配比可以使黄瓜果皮细胞角质层增厚，光亮透明，色泽鲜艳。
5.嫁接砧木的影响
嫁接会显著影响蜡粉量，蜡粉与嫁接砧木密切相关，不同砧木嫁接的黄瓜发生蜡粉的程度差异很大。蜡粉覆盖在果皮表面会影响到果皮对光的反射，从而影响到果皮光泽度。
黄瓜果实品质包括商品品质、风味品质和营养品质。商品品质主要指外观品质如形状、颜色、大小、缺陷等，风味品质主要指硬度、坚韧度、紧密度、苦味、风味等，营养品质主要包括可溶性固形物、Vc以及矿物质含量，通常所说的品质性状主要指商品品质：包括瓜长、瓜粗、把长、果皮颜色、果肉颜色、果刺、果瘤、光泽度等。随着消费水平的提高，人们对黄瓜的品质，尤其是商品品质的重视与日俱增，商品品质性状的遗传规律和基因定位研究日益受到育种工作者的重视。其中，果实有光泽的黄瓜因其良好的商品性受到广大消费者的喜爱，也引起越来越多育种工作者的关注。因此，为了准确的测定黄瓜果皮的光泽度就可以使用光泽度仪。
不同材料表面光泽度的评价可采用多种方法，主要取决于照明光源和观察角度的不同。仪器测量通常可以采用20°，45°，60°或85°角度照明和检出信号，不同材料往往采用不同角度测量，角度越大，适于检测越小光泽度值的材料。在此推荐使用三恩时NHG60°角度光泽度仪，适用于低光泽至中光泽材料的测定。其技术参数符合国家标准（GB9754、和国际标准（ISO2813），各项性能指标达到国家JJG696（镜向光泽度仪计量检定规程）一级工作机的要求。
在测量黄瓜果皮的光泽度度时，打开仪器，将仪器置于光泽标准版中央校准，校准无误后在60°角度接受自然光照射，显示屏显示相应光泽度值。每个黄瓜品种随机切取部位检测5次，取平均值，进行统计分析。
需要注意的是：该仪器在使用过程中应避免强光直射，否则影响测量准确性。仪器配带的一块标准板应该保持清洁，切勿用手指触摸表面，如表面有污渍，会导致仪器误差加大及读数不准确，可用镜头纸或无水乙醇擦拭。
