光泽度仪测量番茄果实表面的光泽度

光泽度是番茄果实重要的外观属性，研究人员往往根据个人经验，用肉眼观察的方法进行评价。不过，肉眼观察的方法主观性较强，且易产生视觉疲劳，测量误差较大，不适于大规模光泽度的评价。因此，为了准确的测量番茄果实表面的光泽度，就可以使用光泽度仪。

番茄果皮光泽度测量的必要性：

近年来，番茄品质育种主要集中在风味、外形、大小、着色及耐贮性等方面。随着人们生活水平的提高，消费者对番茄的要求不再局限于口感，番茄果实的色泽等感官品质直接影响其市场价值，因此提高番茄的感官品质已成为番茄育种家的重要目标。光泽度是番茄果实的一个重要感官品质性状。根据光泽的高低或有无可以将番茄果实分为不同类别，如高光泽、低光泽、无光泽。高光泽的番茄具有较好的商品性，能够更好地吸引消费者，因此选育高光泽的番茄新品种有利于提高番茄的商品价值，是目前高品质番茄育种的重要目标之一。在番茄育种体系中，品质性状的测试耗时较长，必须等到番茄果实正常成熟后进行，如果皮的光泽度。目前，高光泽番茄育种主要依靠肉眼观察的方法。在传统的育种中，对果皮光泽度性状的鉴定需要等到果实成熟期，耗时较长。因此，为了准确且定量测测量番茄的光泽度，就可以使用光泽度仪。

光泽度仪测量番茄果实表面的光泽度：

光泽度是樱桃番茄果实的一个重要性状，属于感观品质。具有高光泽性状的番茄由于具有鲜艳和亮丽的外表，一直深受广大消费者的喜爱，其市场价格比低光泽的番茄高。然而，番茄果实表面的光泽度是一项非常难以测量的外形参数，人们往往根据个人经验，用肉眼观察的方法评价果实的光泽度并分级。这种方法个人主观性较强，不同测量人员得出的结果往往不同，测量误差较大，不利于水果生产生或水果企业进行质量控制。此外，肉眼观察容易产生视觉疲劳，不适于大规模番茄光泽度的评价，不利于企业的大批量分类。因此，为了更加快速、且准确的测量番茄的外观光泽，管控番茄的品质，就可以使用光泽度仪。

光泽度仪测量番茄果实表面光泽度的原理是：光源发射一束光达被测面，被测面将光反射到光传感器，光传感器进行光电转换后将电信号送往处理电路进行处理，然后仪器显示测量结果。具体步骤如下：

1.样品准备

选择具有代表性、成熟度一致的且大小均匀的果实，测定前剔除裂果，用自来水清洗果实表面或用干净的布擦拭，保持果实表面清洁无污渍。

2.开机校准

打开光泽度仪并进行校准，现在的光泽度仪一般都具有自动校准功能，开机即可自动校准，校准完成之后就可以进入测量界面了。在这里需要注意的是光泽度仪的运行需要适宜的温度、湿度、光照等条件，并且不能出现较大的环境变化。

3.测量分析

进入测量界面之后，将光泽度仪放在番茄样品表面就可以进行测量了，在此需要注意，光泽度仪测量口要紧贴样品表面，一面发生漏光等现象。测量结束之后，可以在屏幕上直接显示测量结果。如果选择的是品管模式，还可以显示差值和结论，更为清晰直观。