为了满足食品包装的要求，就需要包装纸有较高的光泽度，同时有良好的抗菌及防油性能。为了管控食品包装纸的光泽度，就可以使用精密的光泽度仪来进行测量。
抗菌食品包装纸光泽度要求：
随着人们环保意识的增强，食品绿色包装材料逐渐淘汰落后的塑料包装材料已成为必然。为满足包装及加工要求，食品包装纸不仅表面要有较好的光泽度，而且要求有良好的抗菌和防油等性能。
对于食品包装纸的光泽度而言，其光泽度高低是由表面的平整程度决定的，除与纤维的种类、打浆度有关外，还与压光机的压光程度、胶料种类及添加方式、缸面洁净度及纸张剥离效果等有关。如果包装纸生产工艺不稳定，就会出现包装纸光泽度不足的问题，为了管控食品包装纸的外观质量，就可以使用光泽度仪测定。
光泽度仪检测高光泽度抗菌食品包装纸：
当光线照射到物体表面时，就会产生镜面反射、漫射等现象，人们将物体表面向同一方向集中反射光线的能力称为光泽度，它表明了物体表面在特定方向上观察时的光亮程度。想要准去的评价物体表面光泽度，就需要精密的光泽度仪进行测量。
抗菌食品包装纸的光泽可以采用光泽度仪测量，大多数光泽度仪是测量抗菌食品包装纸暗调（最好是实地）的镜面光泽。镜面光泽指物体表面镜面反射光量与入射光量之比。测量时所选入射角角度不同，结果也不同。入射角越大，镜面反射率越大，光泽越高；反之亦然。由此可见，光泽高低不仅取决于物体的表面特性，而且取决于测量角度。至于采取何种角度测量为宜，目前还没有通用标准。一般对高光泽表面采取小角度，如45°角；对于低光泽表面则采取较大角度如60°、75°等进行测量。目前许多光泽度仪的测量角度是可调的，供用户任意选择。
